Ayam Panggang Rica-rica (non msg)

Name: Ayam Panggang Rica-rica (non msg)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 8); 1 bh jeruk nipis; 5 cm jahe digeprek; 5 cm lengkuas digeprek; 2 btg sereh geprek; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 9 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 12 bh cabai merah keriting; 1 bh tomat merah ukuran sedang; 20 bh cabai rawit (saya pakai rawit setan); 3 butir kemiri; Minyak goreng secukupnya u/ menumis bumbu; 900 ml air; secukupnya Garam; 1 sdt gula (kali ini saya pakai gula aren sedikit saja)

Sari Afnia @cook_9578040

Sabtu ini pak suami request bikin ayam panggang...tapi bosen dengan ayam panggang bumbu kecap🤔🤔tiba2 muncullah ide bikin ayam panggang bumbu rica-rica..hooopppllllaaa🙄terkabullah request nya pak suami😉😉

Lebih banyak

Ayam Panggang Rica-rica (non msg)

Sari Afnia @cook_9578040

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (potong 8)
1 bhjeruk nipis
5 cmjahe digeprek
5 cmlengkuas digeprek
2 btgsereh geprek
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
9 siungbawang merah
3 siungbawang putih
12 bhcabai merah keriting
1 bhtomat merah ukuran sedang
20 bhcabai rawit (saya pakai rawit setan)
3 butirkemiri
Minyak goreng secukupnya u/ menumis bumbu
900 mlair
secukupnyaGaram
1 sdtgula (kali ini saya pakai gula aren sedikit saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang telah dipotong peraskan air jeruk nipis, aduk agar rata, lalu tunggu kurleb 10 menit.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan rawit, kemiri serta tomat.
3

Tuang minyak ke wajan untuk menumis bumbu halus secukupnya. Masukkan bumbu halus tumis hingga harum, masukkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh dan air beserta ayamnya. Beri garam dan gula (saya tidak biasa menggunakan penyedap). Tutup wajan masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Sesekali di aduk sampai air tersisa sedikit.
4

Siapkan panggangan untuk memanggang ayamnya (kali ini saya pakai happycall). Panggang ayam sambil dioleskan sisa bumbu hingga ayam berubah warna. Setelah siap hidangkan.