Crema Verde con Cebolla Frita

Name: Crema Verde con Cebolla Frita
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines grandes; 1 bolsa grande de espinacas; 3 dientes ajo; 1 cebolla blanca mediana; 50 g cebolla frita; 1 patata mediana; 50 g perejil fresco; 350 ml aceite de oliva suave; 200 ml vinagre de Módena; 100 ml miel de flores; al gusto Sal; al gusto Pimienta

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Soy muy amante de las cremas, de las verdaderas cremas, sin nata, sin leche, solo usando la verdura fresca adecuada, y los ingredientes correctos para disfrutar de una crema sana y deliciosa 🤤

Crema Verde con Cebolla Frita

Carlos Baide @cook_6313750

Madrid

Soy muy amante de las cremas, de las verdaderas cremas, sin nata, sin leche, solo usando la verdura fresca adecuada, y los ingredientes correctos para disfrutar de una crema sana y deliciosa 🤤

Guardada

Ingredientes

2calabacines grandes
1 bolsagrande de espinacas
3 dientesajo
1cebolla blanca mediana
50 gcebolla frita
1patata mediana
50 gperejil fresco
350 mlaceite de oliva suave
200 mlvinagre de Módena
100 mlmiel de flores
al gustoSal
al gustoPimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos los calabacines, patata y cebolla en dados medianos
2

Con el aceite en una olla honda, a fuego medio, ponemos a sofreír el ajo y las cebollas
3

Pasados unos 5 min agregamos las verduras cortadas y la bolsa completa de espinacas y dejamos sofreír por al menos 8 min para que tanto el calabacín como la patata suelten sabor y ablanden, removemos un par de ocasiones. Vamos añadiendo sal y pimienta al gusto
4

Luego, añadimos entre 500 ml a 1 L de agua, esto dependerá de que tan suave o espesa deseen que quede la crema, entre más agua quedará líquida, y si deseamos que quede más suave al paladar, añadimos más aceite. Dejamos hervir por 30 min
5

Una vez hayan pasado los 30 min trituramos con una batidora de mano hasta lograr la suavidad deseada de la crema y añadimos el perejil fresco (esto lo añadimos al final para que aporte su sabor fresco)
6

Por aparte, batimos el vinagre de Módena en un vaso alto y vamos añadiendo poco a poco la miel hasta que logre un espeso suave de color marrón claro.
7

Servimos en plato hondo y decoramos con la vinagreta y la cebolla frita. Disfrutad