Campur semua adonan bahan menggunakan food processor atau blender kecuali kembang tahu dan benang.

Adonan bisa ditambahkan tepung terigu supaya menjadi banyak. Campuran air bisa diganti dengan susu supaya lebih creamy.

Adonan yang bagus bertekstur seperti adonan bakso.

Taruh adonan diatas lembaran kembang tahu yang sudah di potong potong kurang lebih 7cmx7cm atau bisa lebih besar tergantung selera menggunakan skop es krim atau sendok, kira kira saja jumlahnya. Pokoknya masih aman untuk dibungkus

Rebus telur puyuh, kupas lalu isikan kedalam adonan ekado yang sudah dibuat. Tutup bungkusan dan tali menggunakan benang supaya tidak lepas. Bungkusan ekado yang bagus berbentuk rapi seperti pangsit/dimsum/somay atau seperti cumi cumi.

Kukus ekado yang belum matang. Saya mengukus dengan rice cooker barengan sama masak nasi biar ngga banyak nyuci bekas masakan. Hehehe. Mengukusnya kira kira 10-15 menit. Atau tunggu sampai matang.

Setelah adonan matang dari pengukusan, goreng hingga warnanya coklat keemasan, dan sajikan bersama hidangan lain.

Tips jika kesusahan membungkus adonan karena texture kembang tahu yang pecah-pecah. Yaitu dengan cara alasi lembaran kembang tahu dengan plastik, lalu bentuk bungkusan dengan plastik dan ikat menggunakan benang. Setelah matang dari pengukusan lepaskan plastik dan goreng.