Ikan Kembung Bumbu Kuning

Name: Ikan Kembung Bumbu Kuning
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Ikan Kembung Segar; 2 siung Bawang Putih; 5 siung Bawang Merah; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 1 ruas jari Lengkuas; 4 buah Cabe Merah Keriting; 4 buah Cabe Rawit Merah; 5 butir Kemiri; 1/2 batang Sereh; 1 lembar Daun kunyit; 2 lembar Daun Jeruk; 1 keping Asam Gelugur (dipotong 3) *jika tidak ada bisa diganti dengan air jeruk nipis 1 sdm*; 250 ml Air; Garam

Cooking Journal @cookingjournal

Ikan Kembung Bumbu Kuning

Cooking Journal @cookingjournal

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

600 gramIkan Kembung Segar
2 siungBawang Putih
5 siungBawang Merah
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
1 ruas jariLengkuas
4 buahCabe Merah Keriting
4 buahCabe Rawit Merah
5 butirKemiri
1/2 batangSereh
1 lembarDaun kunyit
2 lembarDaun Jeruk
1 kepingAsam Gelugur (dipotong 3) *jika tidak ada bisa diganti dengan air jeruk nipis 1 sdm*
250 mlAir
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan jeruk nipis, diamkan selama 30 menit
2

Haluskan cabe merah, cabe rawit bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas dan kemiri, tambahkan garam.
3

Susun daun kunyit dan sereh diatas wajan, susun ikan diatas daun tersebut, lalu siramkan bumbu halus yang sudah ditambahkan air, sampai ikan terendam. Tambahkan daun jeruk dan asam gelugur.
4

Tutup wajan, masak dengan api besar hingga mendidih. Kemudian setelah mendidih koreksi rasa, kecilkan api lalu masak hingga kering.
5

Setelah bumbu kering, Ikan kembung bumbu kuning siap dihidangkan