Salabaraiah

Name: Salabaraiah
Yield: 2 porsi besar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong/pucuk ubi yang keriting atau daunnya kecil2; 1 bh daun kunyit; 2 bh daun salam; 1-2 bh daun jeruk; 10 bh buncis (iris sedang jgn terlalu tipis); 2-3 bh kentang ukuran sedang (potong dadu); 1 liter air; 1/2 ons teri medan yg kecil2; 10-15 bh kerupuk jangek/kerupuk kulit (boleh skip); Bumbu ulek :; 15-20 bh cabe hijau keriting/besar; 2 bh bawang putih uk. Sedang; 6-7 bh bawang merah uk. Sedang; 1 sdk teh garam; Sejumput gula; Sejumput royco ayam

Yurisna Elvi Maghfirah @dapurmana

Pekanbaru

Ini sayur kesukaan saya dan keluarga, salah satu masakan khas kampung saya di sumatera barat (malalo). Ini enak banget kalau menurut lidah kita sih pedesnya dapet udah gitu aroma daun kunyit,salam dan daun jeruk membuat rasa semakin istimewah 😍

Lebih banyak

Salabaraiah

Yurisna Elvi Maghfirah @dapurmana

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menitan

2 porsi besar

1 ikatdaun singkong/pucuk ubi yang keriting atau daunnya kecil2
1 bhdaun kunyit
2 bhdaun salam
1-2 bhdaun jeruk
10 bhbuncis (iris sedang jgn terlalu tipis)
2-3 bhkentang ukuran sedang (potong dadu)
1 literair
1/2 onsteri medan yg kecil2
10-15 bhkerupuk jangek/kerupuk kulit (boleh skip)
Bumbu ulek :
15-20 bhcabe hijau keriting/besar
2 bhbawang putih uk. Sedang
6-7 bhbawang merah uk. Sedang
1 sdk tehgaram
Sejumputgula
Sejumputroyco ayam

Tersimpan

Cara Membuat

20 menitan

1

Bersihkan dan cuci semua bahan diatas
2

Ulek bumbu cabe, bawang putih dan bawang merah secara kasar atau di ulek sebentar aja
3

Siapkan wajan untuk sayur lalu masukan air 1liter, bumbu ulek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan teri secara bersamaan. Tunggu agak beruap atau air sudah panas lalu masukan kentang dan tunggu lagi sampai mendidih
4

Tunggu sampe mendidih lagi dan semua bahan sudah terlihat layu atau matang
5

Setelah mendidih masukan buncis dan daun singkong/pucuk ubi lalu tambahkan kerupuk kulit (aku ga pake karna kelupaan beli, sayurnya lebih enak ditambah kerupuk kulit) tadi dan tambahkan garam 1 sdk teh, gula sejumput dan royco ayam sejumput
6

Sayur salabaraiah Siap di hidangkan deh 😍