ละลายมะขามเปียก4-5 ครั้ง จนได้น้ำมะขามเปียก 1 หม้อใหญ่

เอาน้ำมะขามเปียกตั้งไฟ ละลายพริกแกง ปรุงรสด้วยเกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย

พอน้ำเดือด ใส่ปลา มะละกอ และสายบัวลงไป ต้มจนสุก

ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยน้ำปลา