Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam; 1 Ikat Kemangi; 1 bh Jeruk Nipis; Garam; Gula; 3 sdm Minyak Goreng; Penyedap rasa (bisa di skip); Bumbu Halus (saya versi Uleg) :; 3 siung Bawang Merah; 3 siung Bawang Putih; 10 bh Cabe merah; 2 bh Kemiri; 1 bh Tomat; 1 ruas Kunyit; 2 cm Jahe; 1 lbr Daun salam; 2 Lbr Daun Jeruk; 1 ruas Sereh

Eighti Haryati @cook_5349893

Balikpapan

1 mingguuuu kebayang ini tapi entah kenapa mageer kedapur 😑 mumpung weekend yuk main masak2an 😗 di jamin nambah mulu nasi 😂

Lebih banyak

Ayam Rica-rica

Eighti Haryati @cook_5349893

Balikpapan

1 mingguuuu kebayang ini tapi entah kenapa mageer kedapur 😑 mumpung weekend yuk main masak2an 😗 di jamin nambah mulu nasi 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam
1 IkatKemangi
1 bhJeruk Nipis
Garam
Gula
3 sdmMinyak Goreng
Penyedap rasa (bisa di skip)
Bumbu Halus (saya versi Uleg) :
3 siungBawang Merah
3 siungBawang Putih
10 bhCabe merah
2 bhKemiri
1 bhTomat
1 ruasKunyit
2 cmJahe
1 lbrDaun salam
2 LbrDaun Jeruk
1 ruasSereh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam seperti biasa, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 5 menit lalu rebus sebentar.
2

Uleg bumbu halus sampai setengah halus.
3

Siapkan wajan beri minyak. Tumis bumbu halus beserta serai, daun salam, daun jeruk hingga wangi. Kemudian masukan ayam yang sudah di rebus. Aduk rata dan berikan air secukupnya.
4

Masak ayam rica hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut. Masukan kemangi, garam, gula dan penyedap.
5

Cek rasa, aduk rata dan sajikan dengan nasi hangat. 😉