Tomato Beef Soup with Quinoa & Red Beans

Name: Tomato Beef Soup with Quinoa & Red Beans
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah bawang bombay besar, cincang; 5 siung bawang putih, cincang; secukupnya Olive oil,; 500 gr daging sapi, potong sesuai selera; 2 buah paprika merah, potong dadu kecil/cincang; 2 batang besar seledri import (seledri lokal banyakan), cincang; 1 kaleng tomat olahan (untuk pizza/pasta sauce); Atau tomat segar 4-6 buah besar; secukupnya herbs : Rosemary/oregano/thyme; secukupnya Lada hitam; Air untuk merebus; sesuai selera Kacang merah rebus; Sesuai selera Quinoa rebus; 2 paprika merah besar, iris besar; 2-3 batang wortel, iris besar; Parsley cincang

Lele Toyibers @cook_9127051

Tomato Beef Soup with Quinoa & Red Beans

Lele Toyibers @cook_9127051

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

1 buahbawang bombay besar, cincang
5 siungbawang putih, cincang
secukupnyaOlive oil,
500 grdaging sapi, potong sesuai selera
2 buahpaprika merah, potong dadu kecil/cincang
2 batangbesar seledri import (seledri lokal banyakan), cincang
1 kalengtomat olahan (untuk pizza/pasta sauce)
Atau tomat segar 4-6 buah besar
secukupnyaherbs : Rosemary/oregano/thyme
secukupnyaLada hitam
Air untuk merebus
sesuai seleraKacang merah rebus
Sesuai seleraQuinoa rebus
2paprika merah besar, iris besar
2-3 batangwortel, iris besar
Parsley cincang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang sampai keemasan, lalu masukkan paprika & seledri. Tumis sampai wangi, lalu masukkan daging, tumis sampai berubah warna, lalu masukkan air. Rebus sampai daging empuk.
2

Setelah empuk, masukkan tomat olah/tomat segar, garam, herbs, lada hitam, tambahkan air bila perlu, rebus sampai daging lembut.
3

Setelah lembut, masukkan wortel dan paprika, kacang merah, dan quinoa.rebus sampai sayuran lembut dan kekentalan soup yg diinginkan sudah pas. (saya suka yg kental)
4

Sajikan soup dengan taburan parsley. Cocok dimakan begitu saja karena Quinoa mengandung karbohidrat dan protein yang cukup. Bisa disajikan dengan Nasi putih, atau Crunchy Dinner Roll https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3824267-crunchy-dinner-rye-flour-bread-eggless atau dengan Butter Rice https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3270105-butter-rice-nasi-butter
5
6
7
8
9