Urap-Urap

Name: Urap-Urap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sayuran (direbus, kecuali timun) :; 3 buah wortel (potong korek api); 200 gr kacang panjang (potong sesuai selera); 4 lembar kol cina (iris kecil); 1/2 buah timun ukuran besar (potong sesuai selera); Bumbu halus (lebih enak kalau diulek) :; 4 buah cabe merah; 1 buah cabe rawit; 2 siung bawang putih; 1 cm terasi (kadang aku skip karena suami nggak suka terasi); 2 lembar daun jeruk purut; 2 cm kencur (kadang aku skip karena disini susah nyari kencur); 1 sdm gula merah/gula jawa; 1 sdt garam; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; Bahan lain :; 200 gr kelapa parut (aku pakai kelapa kering kemasan); 2 sdm air asam jawa; 1 sdt kaldu sayur bubuk; secukupnya Minyak goreng (untuk menumis); secukupnya Garam

Noe's Kitchen @cook_9793597

Cuma pengen menyediakan urap di antara menu lainnya saat acara keluarga. 😁

Lebih banyak

Urap-Urap

Noe's Kitchen @cook_9793597

Cuma pengen menyediakan urap di antara menu lainnya saat acara keluarga. 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sayuran (direbus, kecuali timun) :
3 buahwortel (potong korek api)
200 grkacang panjang (potong sesuai selera)
4 lembarkol cina (iris kecil)
1/2 buahtimun ukuran besar (potong sesuai selera)
Bumbu halus (lebih enak kalau diulek) :
4 buahcabe merah
1 buahcabe rawit
2 siungbawang putih
1 cmterasi (kadang aku skip karena suami nggak suka terasi)
2 lembardaun jeruk purut
2 cmkencur (kadang aku skip karena disini susah nyari kencur)
1 sdmgula merah/gula jawa
1 sdtgaram
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Bahan lain :
200 grkelapa parut (aku pakai kelapa kering kemasan)
2 sdmair asam jawa
1 sdtkaldu sayur bubuk
secukupnyaMinyak goreng (untuk menumis)
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar sayuran (kecuali timun) per jenis, di air mendidih yg sudah ditambah 2 sdt garam + 1 sdt minyak goreng. Setelah itu, rendam di air dingin/air es (yang masak, bukan air mentah). Biarkan 1-2 menit. Tiriskan.
2

Panaskan wajan, masukkan minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan api kecil sampai harum + masukkan kelapa parut. Aduk rata.
3

Tambahkan sedikit air + air asam jawa + kaldu. Tes rasa. Tambahkan garam secukupnya.
4

Campurkan sayuran + timun + bumbu urap. Sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Noe's Kitchen @cook_9793597

pada 14 Desember 2017 09.06

Asli Medan ♡ Tinggal di Munich, Jerman ♡ Kegiatan sehari-hari : sibuk otak-atik komputer namun berusaha memasak setiap hari. Karena nggak mungkin order makanan terus. 😂😅

Lebih banyak

Komentar

Klara cahyanti @cook_35289012

21 Maret 2022 03.19

Sayuran urap2 bisa basi g y

Kata kunci

Gula Kacang Panjang Gula Merah Kol Kelapa Jeruk Purut Cabe Rawit Kencur Ketumbar Cabe Merah Kelapa Parut Sayuran Kunyit Bubuk Bawang Putih Timun Wortel Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya