Sate Ayam Bakar

Name: Sate Ayam Bakar
Yield: 25 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram fillet ayam (bisa dada, paha, bahkan kulit) potong dadu; 1/2 kotak sun kara; 2 sdm Air asam jawa; 2 sdm gula aren yg disisir halus; 1 bks ketumbar bubuk; 10 sdm kecap manis; Garam dan sedikit gula pasir; Bumbu Halus :; 10 buah cabe merah besar; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 3-4 buah cabe rawit; 2 butir kemiri bakar; secukupnya Minyak

leanwibowo @gieLean

Prabumulih

Resep ini saya modifikasi dari resep iga bakar yang pernah saya post beberapa waktu lalu. Iganya saya ganti dengan potongan ayam. Dipikir-pikir biar gampang dimakan dan lebih menarik, ayamnya dipotong dadu supaya jadi sate.

Lebih banyak

Sate Ayam Bakar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 tusuk

600 gramfillet ayam (bisa dada, paha, bahkan kulit) potong dadu
1/2 kotaksun kara
2 sdmAir asam jawa
2 sdmgula aren yg disisir halus
1 bksketumbar bubuk
10 sdmkecap manis
Garam dan sedikit gula pasir
Bumbu Halus :
10 buahcabe merah besar
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
3-4 buahcabe rawit
2 butirkemiri bakar
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri potongan dadu ayam dengan bumbu halus paling tidak setengah jam.
2

Panaskan minyak, masukkan ayam yang sudah dibumbui.
3

Beri sedikit air. Aduk rata.
4

Masukkan ketumbar, air asam, dan gula aren. Aduk pelan.
5

Beri santan dan kecap. Masak sampai menyusut / bumbu menyerap dg baik
6

Terakhir beri garam dan gula
7

Ambil sekitar 3 buah potongan dadu ayam, tusuk dengan tusukan sate. Lakukan sampai potongan habis.
8

Bakar sate sebelum disajikan. (Saya pakai teflon bakarnya 😁)