Opor Ayam Putih

Name: Opor Ayam Putih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 ekor ayam negeri, potong sesuai selera; 1/2 butir kelapa tua untuk santan (500ml santan kental, 1000ml santan encer); 1500 ml air; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm ketumbar; 1/2 sdm lada; 5 butir kemiri; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 2 ruas jari jahe, memarkan; Secukupnya garam dan gula pasir; Secukupnya penyedap rasa ayam; Secukupnya minyak untuk menumis

Nur Khansa (Dapur Qifty) @dapurqifty

DKI Jakarta

Biasanya masak opor ayam kuning, tiba-tiba si gadis kecil minta opor yg warnanya putih..
Bismillah dicoba.. Kata si gadis "enakkkk bu" 😍

Lebih banyak

Opor Ayam Putih

Nur Khansa (Dapur Qifty) @dapurqifty

DKI Jakarta

Biasanya masak opor ayam kuning, tiba-tiba si gadis kecil minta opor yg warnanya putih..
Bismillah dicoba.. Kata si gadis "enakkkk bu" 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3/4 ekorayam negeri, potong sesuai selera
1/2 butirkelapa tua untuk santan (500ml santan kental, 1000ml santan encer)
1500 mlair
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmketumbar
1/2 sdmlada
5 butirkemiri
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh, memarkan
2 ruas jarilengkuas, memarkan
2 ruas jarijahe, memarkan
Secukupnyagaram dan gula pasir
Secukupnyapenyedap rasa ayam
Secukupnyaminyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam hingga bersih, sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada dan kemiri.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh, garam, gula pasir. Tumis hingga harum.
4

Masukkan ayam. Masukkan santan encer sedikit demi sedikit. Aduk-aduk pelan santan hingga mendidih, agar santan tidak pecah.
5

Setelah mendidih, tunggu ayam hingga empuk dan matang.
6

Masukkan santan kental, aduk pelan sampai mendidih lg.
7

Koreksi rasa. Sajikan.