Dalam wadah ayak bahan kering, terigu+susu bubuk+maizena, sisihkan.

Dalam wadah, mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan sedang sampai mengental, tambahkan cake emulsifier, naikkan ke speed tinggi dan kocok sampai mengembang putih berjejak.

Turunkan kecepatan mixer ke speed rendah, masukkan bahan kering sedikit demi sedikit. Kocok asal rata saja, supaya tidak over mix, matikan mixer.

Masukkan butter leleh, aduk dengan spatula sampai rata. Terakhir tambahkan pasta mocca, aduk rata.

Panaskan oven, saya pakai oven tangkring. Panaskan selama 10 menit dengan api sedang.

Masukkan adonan ke dalam loyang 24x24 yang sudah dioles dengan margarin dan diberi kertas roti. Hentakkan loyang beberapa kali, supaya tidak ada gelembung. Panggang selama 25-30 menit. Sesuaikan oven masing-masing.

Setelah matang, matikan api, dinginkan. Lepaskan kertas roti, balik kue. Siram permukaan kue dengan simple syrup, beri buttercream dan ratakan. Tabur dengan DCC serut dan beri cherry. Sajikan