ตัดแต่งขาหมูให้เรียบร้อย ตั้งหม้อใส่น้ำและเกลือ ลงไปตั้งไฟให้ร้อนจากนั้นดับไฟทิ้งให้น้ำเย็นลงแล้วนำขาหมูไปแช่ไว้ ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมง

ตั้งน้ำในเครื่องเทศใส่ขาหมูลงไปต้มให้เดือดรุมๆ ครึ่งชั่วโมงสุดท้ายใส่เบียร์ลงไป 1 กระป๋อง เคี้ยวต่อให้งวด ครบเวลานำขาหมูไปแช่ตู้เย็น 1 คืน

นำขาหมูมาเตรียมทอด ก่อนทอดนำซ่อมทิ่มให้เกิดรูอากาศทั่วหนัง โดยตั้งน้ำมันให้ท่วม ทอดด้วยไฟ กลาง-แรง จนหนังฟอง

เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู กีวี่ซอส ทานคู่กับ ขนมปังและกะหล่ำปลีดองผัดกับเบคอน ว๊าววววว