ก๋วยจั๊บยวนต้ม 4-5 นาทีจะเริ่มเปลี่ยนสีจากขาวขุ่นเป็นขาวใส เราเลือกระดับความหนึบของเส้นได้ โดยลองคีบขึ้นมาชิมดู ต้มโดยตรงในน้ำซุป ก็จะเป็นแบบดั้งเดิม น้ำจะข้น เพราะเส้นมีแป้งโรยอยู่

ใส่เห็ด ผักชี ต้นหอมตามใจชอบ

ทำไข่ดาวน้ำสักใบเพิ่มรสชาติ;) หรือจะตอกไข่ลงหม้อต้มโดยตรงก็ได้ ตามใจชอบ