Terong Penyet

Name: Terong Penyet
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong ungu, belah dua memanjang jangan sampai putus; 50 gram teri medan, rendam air sebentar lalu cuci bersih; secukupnya Minyak goreng; Sambal Penyet :; 5 buah cabe merah keriting; 30 buah cabe rawit merah (bisa di kurangi); 5 buah cabe rawit hijau; 3 siung bawang merah; 1 buah tomat; 1/4 sdt terasi bakar; secukupnya Garam; Pelengkap :; 2 papan pete; secukupnya Timun, kol, dan kemangi

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Ini menu sederhana tp udh bisa bikin nafsu makan bertambah .. Sambalnya pedas di tambah taburan teri goreng yang gurih dan renyah.. Recommended buat di coba 👍👍

Lebih banyak

Terong Penyet

Dish by Ifah @dishbyifah

jakarta timur

Ini menu sederhana tp udh bisa bikin nafsu makan bertambah .. Sambalnya pedas di tambah taburan teri goreng yang gurih dan renyah.. Recommended buat di coba 👍👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong ungu, belah dua memanjang jangan sampai putus
50 gramteri medan, rendam air sebentar lalu cuci bersih
secukupnyaMinyak goreng
Sambal Penyet :
5 buahcabe merah keriting
30 buahcabe rawit merah (bisa di kurangi)
5 buahcabe rawit hijau
3 siungbawang merah
1 buahtomat
1/4 sdtterasi bakar
secukupnyaGaram
Pelengkap :
2 papanpete
secukupnyaTimun, kol, dan kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam terong dengan air dan 1 sdt garam.. Rendam selama 20 menit, sisihkan
2

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng terong hingga matang dan layu di kedua sisinya
3

Panaskan kembali minyak goreng, lalu goreng teri hingga garing dan matang
4

Sambal : panaskan minyak, goreng semua bahan sambal kecuali terasi hingga layu.. Kemudian angkat dan tiriskan
5

Selanjutnya ulek/haluskan bahan sambal, tambahkan terasi dan garam hingga halus..
6

Penyajian : letakan terong di atas sambal lalu penyet/tekan terong, kemudiam beri taburan teri goreng, dan sajikan dengan pelengkap..