Ayam bakar wong solo

Name: Ayam bakar wong solo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 2 batang sereh dimemarkan; 3 lembar daun salam; 4 cm lengkuas yang dimemarkan; 8 sdm kecap manis; 35 gram gula merah; 1 sdm air asam jawa; 500 mililiter air kelapa (air dari sebutir kelapa); Bumbu yang dihalus kan; 10 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/4 sdt jinten; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdm garam

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Ayam bakar wong solo

Deeva Kitchen @Deeva_Kitchen

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
2 batangsereh dimemarkan
3 lembardaun salam
4 cmlengkuas yang dimemarkan
8 sdmkecap manis
35 gramgula merah
1 sdmair asam jawa
500 mililiterair kelapa (air dari sebutir kelapa)
Bumbu yang dihalus kan
10 butirbawang merah
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
3 cmkunyit
3 cmjahe
1/4 sdtjinten
1 sdtketumbar
1/2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis dengan sedikit minyak semua bumbu halus bersama dengan daun salam, sereh dan juga lengkuas hingga harum
2

Masukkan ayam aduk sebentar, masukkan air asam jawa, kecap manis serta gula merah. Sambil diaduk-aduk tambahkan perlahan-lahan air kelapa dan masak ayam hingga bumbunya meresap dan mengental
3

Bakar ayam hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan. sambil sesekali di olesi dengan sisa bumbu tadi
4

Angkat sajikan