ตั้งน้ำมันสำหรับทอด ให้ร้อนจัด กระจายเส้นลงทอด กลับด้านให้กรอบ ตักขึ้นจากน้ำมัร พักไว้

ตั้งน้ำสต๊อกให้ร้อน ใส่ กุ้ง ปลาหมึก ดอกกะหล่ำ คะน้า และแครอทลงไป ปรุงรส แล้วรอให้เดือดจัด เติมแป้งมันผสมน้ำลงไป คนจนให้แป้งสุก แล้วปิดไฟ

ราดน้ำราดหน้าบนเส้นใหญ่ทอด โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ