Πάστα ταψιού... ένα γλυκάκι παλαιάς κοπής!
Έχει κατακλήσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έχει κάνει θράυση, δεν υπάρχει νοικοκυρά που να μην το έχει φτιάξει, έστω δοκιμάσει, έστω ακούσει βρε αδερφέ....
Μου θυμίζει κάτι από τις πάστες των παλιών ζαχαροπλαστείων-γαλακτοπωλείων, όταν στην πρώτη μας νιότη βγαίναμε βόλτα για πορτοκαλάδα ή γλυκό. Είναι επιτυχημένη 100%, δεν χωράει κανένα περιθώριο αποτυχίας!!!!
Είναι εύκολη και γρήγορη, αν εξαιρέσεις τους χρόνους αναμονής, είναι ευπαρουσίαστη, είναι νόστιμη με ήπια και ισορροπημένη γεύση.
Βγάζει πολλά κομμάτια! Εγώ στις διαστάσεις ταψιού που σας δίνω έβγαλα 20 πάστες, όχι και πολύ μικρά κομμάτια! μπορείτε να βγάλετε λιγότερα ή περισσότερα εσείς αποφασίζετε.
Βγαίνει και σε σοκολατένια έκδοση.... αμεεεεεέ θα σας δώσω και την παραλλαγή.
Η συνταγή είναι από την Σόφη Τσιώπου και εγώ την βρήκα εδώ: http://www.daddy-cool.gr/sintages/to-glyko-poy-xetrelane-to-facebook9-pasta-se-glyko-tapsioy-apo-th-sofh-tsiwpoy.html
Παλαιότερα είχαμε μια σχεδόν ίδια συνταγή και στο σαιτ.
Λίγα μυστικά
Για να έχετε ισορροπημένες στρώσεις από όλα τα υλικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ταψί διαστάσεων 25x30 cm, αυτά τα μιας χρήσης είναι ό,τι πρέπει, δεν θα έχετε και πλύσιμο μετά.
Κόστος μέτριο προς χαμηλό θα έλεγα.
Χρόνος προετοιμασίας 6-7 ώρες με τις αναμονές.
Πάστα ταψιού... ένα γλυκάκι παλαιάς κοπής!
Έχει κατακλήσει τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, έχει κάνει θράυση, δεν υπάρχει νοικοκυρά που να μην το έχει φτιάξει, έστω δοκιμάσει, έστω ακούσει βρε αδερφέ....
Μου θυμίζει κάτι από τις πάστες των παλιών ζαχαροπλαστείων-γαλακτοπωλείων, όταν στην πρώτη μας νιότη βγαίναμε βόλτα για πορτοκαλάδα ή γλυκό. Είναι επιτυχημένη 100%, δεν χωράει κανένα περιθώριο αποτυχίας!!!!
Είναι εύκολη και γρήγορη, αν εξαιρέσεις τους χρόνους αναμονής, είναι ευπαρουσίαστη, είναι νόστιμη με ήπια και ισορροπημένη γεύση.
Βγάζει πολλά κομμάτια! Εγώ στις διαστάσεις ταψιού που σας δίνω έβγαλα 20 πάστες, όχι και πολύ μικρά κομμάτια! μπορείτε να βγάλετε λιγότερα ή περισσότερα εσείς αποφασίζετε.
Βγαίνει και σε σοκολατένια έκδοση.... αμεεεεεέ θα σας δώσω και την παραλλαγή.
Η συνταγή είναι από την Σόφη Τσιώπου και εγώ την βρήκα εδώ: http://www.daddy-cool.gr/sintages/to-glyko-poy-xetrelane-to-facebook9-pasta-se-glyko-tapsioy-apo-th-sofh-tsiwpoy.html
Παλαιότερα είχαμε μια σχεδόν ίδια συνταγή και στο σαιτ.
Λίγα μυστικά
Για να έχετε ισορροπημένες στρώσεις από όλα τα υλικά θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ταψί διαστάσεων 25x30 cm, αυτά τα μιας χρήσης είναι ό,τι πρέπει, δεν θα έχετε και πλύσιμο μετά.
Κόστος μέτριο προς χαμηλό θα έλεγα.
Χρόνος προετοιμασίας 6-7 ώρες με τις αναμονές.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ετοιμάζουμε το παντεσπάνι: Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, μαζί με την ζάχαρη.
- 2
Χτυπάμε για 3-4 λεπτά, ως να αφρατέψει το μείγμα να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες.
- 3
Κοσκινίζουμε το αλεύρι το κακάο και το baking powder.
- 4
Προσθέτουμε στο μείγμα αυγά ζάχαρη και με απαλές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια μαρίζ ενσωματώνουμε.
- 5
Προσθέτουμε και το λάδι και πάλι απαλά ανακατεύουμε να ενσωματωθεί.
- 6
Αδειάζουμε στο ταψί.
- 7
Ψήνουμε στους 180οC σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά.
- 8
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε το νερό με την ζάχαρη, το λεμόνι και την βανίλια σε μια κατσαρόλα και φέρνουμε σε σημείο βρασμού. Βράζουμε για 2-3 λεπτά.
- 9
Προσθέτουμε και το κονιάκ.
- 10
Βγάζουμε το παντεσπάνι από το φούρνο και έτσι ζεστό καθώς είναι περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι.
- 11
Αφήνουμε στην άκρη αφενός να τραβήξει όλο το σιρόπι και αφετέρου να κρυώσει καλά! Μπορεί να μας φανεί πολύ το σιρόπι αλλά θα το ρουφήξει όλο πιστέψτε με!
- 12
Ξεκινάμε την κρέμα μας. Χτυπάμε το ερμόλ με την βανίλια καλά ως να αφρατέψει.
- 13
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- 14
Μέχρι να πάρουμε μια αφράτη κρέμα. (Σε αυτό το σημείο αν θέλουμε να κάνουμε την σοκολατένια πάστα, λιώνουμε σε μπεν μαρί την σοκολάτα και αφού την αφήσουμε να κρυώσει ελαφρώς προσθέτουμε στην κρέμα και ενσωματώνουμε καλά. Προσθέτουμε και την πραλίνα, ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμη η σοκολατένια κρέμα. Συνεχίζουμε με τα βήματα κανονικά!)
- 15
Βάζουμε την κρέμα πάνω στο κρύο πιά παντεσπάνι.
- 16
Στρώνουμε όμορφα την επιφάνεια.
- 17
Και στο ψυγείο για κανένα διωράκι να παγώσει η κρέμα.
- 18
Ετοιμάζουμε την γκανάζ. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το εβαπορέ και ζεσταίνουμε καλά! Προσοχή να μην βράσει.
- 19
Έχουμε κόψει την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια και περιχύνουμε με το καυτό γάλα.
- 20
Προσθέτουμε και το μέλι (το μέλι θα μας βοηθήσει να μείνει μαλακιά η γκανάς).
- 21
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει η σοκολάτα και να γυαλίσει. Όσο πιο πολύ την δουλέψουμε τόσο πιο γυαλιστερή θα γίνει.
- 22
Αδειάζουμε πάνω από το γλυκό.
- 23
Και απλώνουμε με προσοχή να καλύψει όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα.
- 24
Και πάλι πίσω στο ψυγείο να παγώσει η γκανάς για ένα 2ωράκι.
- 25
Όταν παγώσει καλά με ένα μαχαίρι κόβεται σε κομμάτια. (Μετά από κάθε "τομή" να καθαρίζετε το μαχαίρι σας για να βγούν όμορφα τα κομμάτια σας).
- 26
Στολίστε με ό,τι θέλετε
- 27
Και απολαύστε
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (48)