Lodeh Nangka (Gori) Istimewa

Name: Lodeh Nangka (Gori) Istimewa
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 nangka muda, potong kecil; 3 siung bawang putih; 5 buah bawang merah; 2 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2 cm kencur; 2 cm kunyit; 5 buah cabe rawit; 5 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 cm laos; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; Penyedap rasa (bila perlu); 1 buah santan kara segitiga; Air untuk merebus; 1/4 papan tempe

Dapur Istimewa @cook_6101339

Makassar

Tadi pagi beli nangka muda, tapi belum kepikiran mau dimasak apa. Buka kulkas, pas punya stok santan jadi langsung deh eksekusi buat lodeh.

Lebih banyak

Lodeh Nangka (Gori) Istimewa

Dapur Istimewa @cook_6101339

Makassar

Tadi pagi beli nangka muda, tapi belum kepikiran mau dimasak apa. Buka kulkas, pas punya stok santan jadi langsung deh eksekusi buat lodeh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

7 porsi

1/4nangka muda, potong kecil
3 siungbawang putih
5 buahbawang merah
2 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
2 cmkencur
2 cmkunyit
5 buahcabe rawit
5 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 cmlaos
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
Penyedap rasa (bila perlu)
1 buahsantan kara segitiga
Air untuk merebus
1/4 papantempe

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Rebus nangka bersama daun salam sampai empuk (tes tusuk pakai garpu/sendok)
2

Buat bumbu halus (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, kencur, cabai rawit) kemudian tumis dan masukkan laos serta daun jeruk.
3

Setelah harum, masukkan nangka yang telah direbus dengan air rebusannya dan tambahkan tempe yang telah dipotong kecil-kecil. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa.
4

Tambahkan santan, kecilkan api, koreksi rasa dan tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih, matikan api. Bisa ditambahkan bawang goreng ketika disajikan.