Sambal goreng ati ayam

Name: Sambal goreng ati ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ati ayam (cuci bersih); 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 4 lembar daun salam; Secukupnya jahe (geprek); 1/2 ruas lengkuas (geprek); 1/2 sdt masako(sesuai selera); 1/2 sdt gula(sesuai selera); Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; 1 bungkus santan kara; *Bumbu yg dihaluskan**; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 biji cabe keriting (sesuai selera pedas); 1 biji cabe merah besar

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Doyanan mas bojo...

Lebih banyak

Sambal goreng ati ayam

Putrilestari @dapuribukayesha

Karawang, Jawa Barat

Doyanan mas bojo...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potongati ayam (cuci bersih)
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
4 lembardaun salam
Secukupnyajahe (geprek)
1/2 ruaslengkuas (geprek)
1/2 sdtmasako(sesuai selera)
1/2 sdtgula(sesuai selera)
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
1 bungkussantan kara
*Bumbu yg dihaluskan**
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 bijicabe keriting (sesuai selera pedas)
1 bijicabe merah besar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ayam dengan air secukupnya, tambahkan 2 lembar daun salam dan garam secukupnya ±20 menit. Tiriskan dan potong sesuai selera
2

Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya. Masukan bumbu yg sudah dihaluskan. Aduk merata
3

Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, jahe dan lengkuas kedalam bumbu. Aduk sampai bumbu harum matang.
4

Masukan ati, dan tuang santan. Aduk merata.
5

Tambahkan masako, garam dan gula. Koreksi rasa
6

Angkat sambal goreng sampai minyak mulai keluar dan warna bumbu berubah kemerahan.
7

Sajikan dengan nasi hangan 😋