ล้างปลาให้สะอาดด้วยเกลือป่นและแป้งมัน เพื่อไม่ให้คาว

แร่เนื้อปลาออกจากตัวปลา หั่นเป็นชิ้นพอคำ คลุกกับแป้งโกกิ แล้วตั้งน้ำมัน ทอดให้สุกเหลือง

ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว รสดี ผงชูรส น้ำอุ่น คนให้ละลายเข้ากัน

จากนั้นใส่หอมแดง มะนาวเต๋า ขิงเต๋า ตะไคร้ซอย คลุกให้เข้ากัน

จัดปลาใส่จาน ตักน้ำยำราด โรยด้วยขึ้นช่ายหรือใบสะระแหน่ ยกเสริฟค่ะ