Ikan patin bumbu kuning

Name: Ikan patin bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 2 ekor (600 gr)ikan Patin; 2 batang serai, memarkan; 2 cm lengkuas, iris tipis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdt gula pasir; 2 buah jeruk nipis; 1 genggam cabe rawit merah dan hijau; 1 sdm air perasan asam jawa; 1 lt air; secukupnya Garam; Minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1/2 sdm kunyit bubuk; 1 bungkus kecil santan siap pakai

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Masakan yg berbahan ikan selalu disenangi sama si bontot.. Salah satunya ikan Patin ini..

Lebih banyak

Ikan patin bumbu kuning

Batih Rintasih @BatihRintasih

Cibinong

Masakan yg berbahan ikan selalu disenangi sama si bontot.. Salah satunya ikan Patin ini..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
2 ekor(600 gr)ikan Patin
2 batangserai, memarkan
2 cmlengkuas, iris tipis
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 sdtgula pasir
2 buahjeruk nipis
1 genggamcabe rawit merah dan hijau
1 sdmair perasan asam jawa
1 ltair
secukupnyaGaram
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih
2 cmjahe
1/2 sdmkunyit bubuk
1 bungkus kecilsantan siap pakai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan selama 15 menit.
Cuci ikan dengan air dingin. Tiriskan.
2

Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
3

Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
4

Tambahkan irisan lengkuas, daun salam, faun jeruk dan serai. Teruskan tumis sebentar sampai serai agak layu.
5

Tambahkan 1 lt air masak sampai mendidih.
Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, dan cabe rawit utuh. masak sampai ikan berubah warna dan matang.
Masukkan santan aduk aduk sampai air sedikit menyusut.
6

Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7

Terakhir beri 2 sdm air asam jawa. Angkat.
Ikan siap dihidangkan