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鳳梨酥
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鳳梨酥 的食譜成品照片

鳳梨酥

瑢馬麻的麵粉樂園
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209

鳳梨酥

瑢馬麻的麵粉樂園
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209
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預備食材

  • 低筋麵粉 200 g
  • 無鹽奶油 110 g
  • 糖粉 30 g
  • 全蛋 1 顆
  • 蛋黃 1 顆
  • 起司粉 15 g
  • 奶粉 20 g
  • 鳳梨餡 240 g
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料理步驟

  1. 1

    回溫奶油加糖粉打至乳霜狀

    鳳梨酥的食譜步驟1照片
  2. 2

    分次加入蛋液攪拌均勻

    鳳梨酥的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入起司粉攪拌

    鳳梨酥的食譜步驟3照片
  4. 4

    加入奶粉攪拌

    鳳梨酥的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入過篩低筋麵粉切拌均勻

    鳳梨酥的食譜步驟5照片
  6. 6

    放入冰箱冷藏30分鐘

    鳳梨酥的食譜步驟6照片
  7. 7

    內餡一顆20g,外皮35g1顆

    鳳梨酥的食譜步驟7照片
  8. 8

    外皮壓扁包入內餡

    鳳梨酥的食譜步驟8照片
  9. 9

    放進模型用掌心壓緊

    鳳梨酥的食譜步驟9照片
  10. 10

    170度烤12分鐘翻面再烤12分鐘

    鳳梨酥的食譜步驟10照片
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瑢馬麻的麵粉樂園
瑢馬麻的麵粉樂園 @cook_6828209
發布於 2018年01月28日 07:55
2015年為了做小孩的點心才開始接觸烘焙,愈陷愈深,玩了一年才有一點小小的心得,希望把自己的經驗分享給需要的人!!
繼續閱讀

留言 (2)

李芷琳
李芷琳 @cook_13340686
2018年06月29日 12:38
你好 我可以詢問一下嗎
訪客
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鳳梨酥

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