韓式辣炒豬肉拌飯

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尹食堂第二季開播了,看著劇裡美味的拌飯,讓人的味蕾蠢蠢欲動,於是搜尋了節目中的食譜,再稍微修改成家裡現有的食材,美味佳餚上桌了!

韓式辣炒豬肉拌飯

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尹食堂第二季開播了,看著劇裡美味的拌飯,讓人的味蕾蠢蠢欲動,於是搜尋了節目中的食譜,再稍微修改成家裡現有的食材,美味佳餚上桌了!

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預備食材

4人份
  1. 白飯 4 碗
  2. 五花肉 250 g
  3. 五花肉醃料: 醬油 1小匙、米酒1小匙、蒜泥1小匙、糖2小匙、水梨泥2小匙、韓式辣椒醬4小匙、辣椒粉1小匙
  4. 洋蔥(切 0.5 個
  5. 香菇 6 朵
  6. 紅蘿蔔(小) 1 條
  7. 菠菜 1 把
  8. 雞蛋 4 個
  9. 菠菜調味料:蒜泥1小匙、麻油0.5小匙、醬油1小匙、胡椒粉和芝麻粒少許
  10. 拌飯辣椒醬韓式辣椒醬3大匙、糖2小匙、蒜泥1小匙、醋2小匙、醬油0.5小匙、麻油1小匙

料理步驟

  1. 1

    五花肉切薄片,用醃料醃著備用

  2. 2

    菠菜洗淨切段,用滾水川燙約30秒撈起,用冷水沖涼,用菠菜調味料拌勻備用

  3. 3

    香菇先用水泡開,泡開後切絲。紅蘿蔔和洋蔥切絲,分開擺放

  4. 4

    熱鍋,放少許油和鹽,依序將洋蔥絲、紅蘿蔔絲、香菇絲炒軟,最後再放油將醃豬肉炒熟

  5. 5

    將飯放入適當大小的碗中,依序鋪上準備好的蔬菜絲和豬肉,再將雞蛋煎熟擺放其上即可

  6. 6

    拌飯辣椒醬:將所有材料拌勻即可

  7. 7

    食用時,將飯和蔬菜攪拌一下即可,嗜辣者再加入適量的辣椒醬拌勻

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