Pastel Renyah / Jalangkote
Pertama kalinya bikin pastel, resep dari Rully Alega Pane. Setelah dicoba, hemm pastelnya renyah dan tahan lama, saya coba bikin malam hari dan ada sisa dimakan pagi harinya, kulitnya tetap renyah loh. Oya saya tambahkan telur rebus dan daging ayam cincang untuk isiannya. Yuk dicoba di rumah mom 😉
Pastel Renyah / Jalangkote
Pertama kalinya bikin pastel, resep dari Rully Alega Pane. Setelah dicoba, hemm pastelnya renyah dan tahan lama, saya coba bikin malam hari dan ada sisa dimakan pagi harinya, kulitnya tetap renyah loh. Oya saya tambahkan telur rebus dan daging ayam cincang untuk isiannya. Yuk dicoba di rumah mom 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan minyak kemudian lelehkan margarin aduk hingga merata, matikan api sisihkan
- 2
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan garam, tambahkan margarin dan minyak yang sudah dilelehkan (dalam keadaan hangat) sedikit demi sedikit sambil diaduk, kemudian tambahkan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan kalis, tutup dengan plastik wrap/serbet kering, diamkan, kemudian dilanjutkan membuat isiannya
- 3
Membuat isian: Potong dadu kecil-kecil wortel dan kentang. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kentang dan daging ayam cincang, aduk merata kemudian tambahkan air sedikit, aduk rata, masak hingga wortel, kentang matang dan air sedikit menyusut. Kemudian, masukkan bihun, garam, lada bubuk, kaldu jamur dan seledri. Aduk rata hingga air benar-benar menyusut, matikan api dan dinginkan.
- 4
Potong telur rebus kecil-kecil
- 5
Membentuk pastel: Bagi adonan sama rata, bentuk bulat-bulat, kemudian letakkan pada piring kecil/lepek bentuk menjadi lingkaran hingga tipis, masukkan isian kemudian lipat setengah lingkaran, kepang bagian pinggir/tekan-tekan dengan ujung garpu agar tampilan lebih cantik. Lakukan hingga adonan habis ya mom 😃 Fyi: sebelum membentuk bulat, saya timbang dulu adonan masing-masing 30 gr dan jadi 12 buah pastel, dan ada 1 tambahan pastel kecil yang beratnya kurang dari 30 gr 😃
- 6
Panaskan minyak goreng dan goreng pastel hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan. Bisa disajikan dengan saos sambal atau saos kacang lebih mantab. Tapi saya pakai saos sambal dikasi air matang sedikit biar agak cair sudah enak mom 😃 Selamat mencoba 🤗
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar