ตั้งน้ำใส่หม้อ​ ต้มให้เดือด​

นำหล่อฮั้งก้วยมาล้างน้ำให้สะอาด​ ทุบพอแตก​ ใส่ถุงผ้าขาวบางแล้วนำไปต้ม(ใส่ถุงเพื่อให้ตักน้ำง่ายขึ้น​ไม่ต้องเจอเศษ)​

เมื่อน้ำเดือด​ใส่เกลือเล็กน้อย​เติมลำไยลงไป​ค่อยๆใช้ไฟอ่อนเคี่ยวประมาณครึ่งชม​ ชิมรส