ผสมน้ำซุป บ๊วยดอง น้ำบ๊วย ซิอิ๊วขาว พริกไทยป่น ชิมรสให้ถูกใจแล้วพักไว้

นำปลาจะละเม็ดวางในจาน ราดด้วยน้ำปรุงรสในข้อที่ 1
โรยด้วยขิงอ่อน คึ่นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดงบนตัวปลา แล้วนำไปนึ่งให้สุก
(ถ้าใส่มันหมูก็ใส่ลงไปนึ่งให้สุกพร้อมปลาค่ะ)

เสิร์ฟร้อน ๆ ค่ะ