เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
1. ล้างไก่ให้สะอาด ตัดข้อออกเพราะส่วนนี้จะมีเอ็นเวลาสุกแล้วเนื้อจะร่นขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วหมักด้วยซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วหวาน พริกไทย กระเทียม และขิง
- 2
น้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้เป็นคาราเมลในภาชนะที่จะใช้อบ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อหยุดการไหม้คนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ไก่ ใส่เครื่องหมักไก่ ใส่เต้าซี่ เติมน้ำซุปและหอมใหญ่ ตั้งไฟให้เดือด ปิดภาชนะอบประมาณ 45 นาทีจนไก่สุกนุ่มดีและเหลือน้ำขลุกขลิก
- 3
ตั้งน้ำให้เดือดจัด เติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่คะน้าฮ่องกงลงไปลวก
แล้วนำขึ้นแช่น้ำเย็นจัด จะทำให้ผักสีเขียวสวย เงาและกรอบจัดใส่จานค่ะ
รูป Cooksnap
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/4351637
ความคิดเห็น