Gurame Asam Manis

Name: Gurame Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Gurame Crispy:; 1/2 kg Gurame ukuran; Jeruk nipis; Tepung terigu (me: kunci biru); 3 siung Bawang putih; 1/2 sdt lada hitam bubuk; Garam; Kaldu bubuk; Bahan Saos Asam Manis; 5 buah tomat besar; 2 buah cabe merah besar; 3 buah cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 1 buah bawang bombay, potong bulat; 1 buah wortel, potong korek api; 1/2 sdt merica; Garam; Kecap asin; Saos tiram; Gula pasir; Kaldu bubuk; Jeruk nipis; Tepung maizena untuk pengental

Neri Mulya @cook_5007951

Jogja Istimewa

Hola, penggemar gurame mana suaranya??? 😁
Dan gurame asam manis ala saya ya. Oia ini g pake saos instan. Memang agak ribet tp semoga bermanfaat 😉

Lebih banyak

Gurame Asam Manis

Neri Mulya @cook_5007951

Jogja Istimewa

Hola, penggemar gurame mana suaranya??? 😁
Dan gurame asam manis ala saya ya. Oia ini g pake saos instan. Memang agak ribet tp semoga bermanfaat 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Gurame Crispy:
1/2 kgGurame ukuran
Jeruk nipis
Tepung terigu (me: kunci biru)
3 siungBawang putih
1/2 sdtlada hitam bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Bahan Saos Asam Manis
5 buahtomat besar
2 buahcabe merah besar
3 buahcabe merah keriting
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 buahbawang bombay, potong bulat
1 buahwortel, potong korek api
1/2 sdtmerica
Garam
Kecap asin
Saos tiram
Gula pasir
Kaldu bubuk
Jeruk nipis
Tepung maizena untuk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus tomat, bawang putih, bawang merah dan cabe.
2

Setelah empuk, buang kulit dan isi tomat lalu semua bahan dihaluskan.
3

Tumis bumbu halus lalu tuang air, bumbui dengan merica, garam, kecap asin, saos tiram, kaldu bubuk dan gula pasir. Setelah mendidih masukkan wortel.
4

Setelah wortel setengah matang lalu masukkan larutan maizena agar kental. Setelah meletup2 masukkan bawang bombai dan sedikit perasan jeruk nipis. Koreksi rasa, angkat.
5

Filet gurame, lalu dagingnya dipotong kecil2. Kucuri dengan jeruk nipis agar tidak amis.
6

Buat adonan basah tepung terigu yang telah diberi bumbu bawang putih halus, lada hitam, garam dan kaldu bubuk.
7

Masukan gurame ke adonan. Biarkan meresap kurang lebih 1/2 jam.
8

Buat tepung kering (tepung terigu, lada bubuk, kaldu bubuk dan sedikit garam).
9

Setelah meresap gulingkan gurame ke tepung kering. Goreng dengan deep frypan. (Tips goreng untuk kepalanya agar matang: pertama dimasukkan dengan api besar, lalu api dikecilkan agar tidak diluar garing tapi didalam belum matang). Setelah kuning keemasan, angkat. Sajikan 😊