Rica-rica Ceker Ayam

Name: Rica-rica Ceker Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 bj ceker ayam; 2 ikat kemangi; 3 sdm minyak goreng; 200 ml air; Secukupnya gula & garam; Bumbu halus:; 8 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 4 bj tomat; 10 bj cabe rawit; 2 bj cabe kering; 2 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; Bumbu lainnya:; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk, buang tengahnya; 3 ruas Laos, geprek

Dapur Mimi @mentari97

Tenggarong, Kukar, Kaltim

Pagi2 lngsung berburu ceker krna mau kedatangan tamu, gak masak ayam krna hrga ayam lgi mehong 😂 masak kakinya pun sedap hehe ini bsa buat rica2 ayam, ati ampela, ataupun ikan. Resep serbaguna deh pkoknya 😉

Lebih banyak

Rica-rica Ceker Ayam

Dapur Mimi @mentari97

Tenggarong, Kukar, Kaltim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 bjceker ayam
2 ikatkemangi
3 sdmminyak goreng
200 mlair
Secukupnyagula & garam
Bumbu halus:
8 siungbawang putih
8 siungbawang merah
4 bjtomat
10 bjcabe rawit
2 bjcabe kering
2 ruaskunyit
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
Bumbu lainnya:
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk, buang tengahnya
3 ruasLaos, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kulit dan kuku ceker, cuci. Rebus ceker 20 mnt tambahkan garam agak ceker lunak & lembut
2

Tumis bumbu halus dgn minyak hingga wangi
3

Masukkan bumbu lainnya masak hingga layu
4

Masukkan ceker yg sdah direbus, aduk rata. Jgn lupa tambahkan gula & garam
5

Tambahkan air masak hingga bumbu menyerap dan air menyusut
6

Setelah air menyusut matikan api, masukkan kemangi aduk rata
7

Ceker siap disajikan 😊