Pisahkan daging dan tulang ayam. Cincang daging ayam sampai halus, beri sedikit demi sedikit air es jangan banyak2.

Dalam wadah lain, jadikan satu bumbu yg sudah disiapkan dan beri tepung maizena. Kemudian larutkan dengan sisa air es tadi.

Campur jadi satu daging yg sudah dihaluskan dan juga bumbu yg sudah diberi air es. Uleni hingga kalis.

Banting2 adonan agar nantinya bakso elastis.

Jika sudah, pindah ke wadah kecil dan beri tutup plastik kemudian masukkan ke freezer kurleb 40 menit.

Ambil adonan dalam freezer kemudian siapkan panci untuk merebus adonan pentol. Cukup setengah panci saja jangan banyak2 airnya. Beri 1 sdm garam halus agar rasa pentol tetap terjaga. Tunggu hingga air mendidih.

Jangan lupa juga beri 1 sdm minyak goreng di adonan, dan juga lumasi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Kalau sudah mendidih, kecilkan api (lebih bagus lagi api dimatikan dulu) lalu bentuk bulat2 adonan sesuai selera. Tunggu hingga mengapung semua, jika sudah mengapung tandanya sudah matang.

Sekarang bikin kuahnya, untuk air rebusan pentol tadi jangan dibuang bisa untuk kuah bakso. Haluskan bawang putih dan pala kemudian tumis sebentar. Kemudian masukkan ke air mendidih sisa rebusan tadi.

Masukkan garam dan gula pasir. Kemudian masukkan utuh daun bawang dan sledri, kaldu bubuk 1 sdt, dan terakhir masukkan tulangnya. Tunggu hingga mendidih.

Tata pentol di mangkok, beri mie, sledri, bawang merah goreng, dan bisa kasih apa aja sesuai selera. Berhubung aku adanya itu jadi ya ala kadarnya😂 Oh iyaa kalo sambalnya aku rebus cabe rawit sama bawang putih kemudian dikasih garam sedikit jadi deh. Happy cooking😘🙏