Tumbuk kunyit, bawang putih dan ketumbar hingga halus sebagai bahan rebusan daging

Daging direbus dengan bumbu halus dan tambah garam dalam air kurang lebih 1-1.5 liter. Rebus hingga air menyusut/hampir habis. Jangan lupa koreksi rasa

Tumis bawang merah, cabai rawit, cabai merah, daun salam, laos dan serai hingga harum.

Masukkan iga dan daging. Lalu masukkan tomat dan bumbui dengan gula, kecap manis, kecap asin, lada putih dan lada hitam

Koreksi rasa dan cek apakah daging sudah empuk dan bumbu sudah meresap. Jika sudah, silakan angkat.