Goreng cue tongkol dalam wajan yang tertutup, masak dengan api cenderung kecil hingga matang, dan sisihkan. Wajan harus ditutup ya karna minyaknya akan meletup kemana-mana. Bahaya jika kena kulit.

Sembari menunggu ikan matang. Siapkan blender. Masukkan duo bawang, duo cabe, lada butir dan tomat. Tambahkan minyak sayur, lalu blender hingga halus.

Siapkan wajan, masukkan bumbu halus, masak hingga harum atau tidak langu. Cara saya, ketika bumbu sudah keluar minyaknya, tambahkan sedikit air kira-kira secangkir, lalu masak sampai keluar minyaknya lagi. Jadi bumbu benar-benar masak, tidak langu dan tahan berhari-hari meski harus dipanaskan sebelumnya tanpa merubah rasa.

Ketika bumbu sudah matang, masukkan gula dan garam, cek rasa. Jika sudah pas, maka masukkan telur puyuh dan ikan cue tongkol yang sudah digoreng. Aduk rata. Biarkan sesaat agar bumbu meresap. Matikan api.