Kuetiaw/Mie Tiauw Goreng

Name: Kuetiaw/Mie Tiauw Goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr kuetiaw basah; 2 bonggol sawi hijau (saya pakai pokcoy), potong-potong; 4 buah bakso, iris-iris; 4 buah bawang putih, geprek, cincang; 2 butir telur; 3 sdm kecap manis; 1 sachet saus tiram; 1 sdt kaldu bubuk; Minyak wijen (saya gk punya); 1/4 sdt merica bubuk; Secukupnya garam & gula (saya skip, udah asin); Secukupnya minyak goreng; Sedikit air; 2 sdm saus sambal; 1 batang bawang prei, iris tipis; 1 batang seledri iris tipis utk taburan; Bawang goreng utk taburan; Irisan tomat dan timun (saya gk punya); Bumbu halus:; 2 buah cabe merah; 5 buah cabe rawit; 5 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 genggam ebi, seduh air panas 5 menit, tiriskan

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Source: Susan Mellyani dgn sedikit modifikasi.
Dulu pernah masak mie tiaw ini. Tp ntah knpa gak enak. Mungkin cara masaknya yg salah.
Nah.. coba2 resep ci susmel ini alhamdulillah enak. Tapi nih ya.. tekstur si mie nya ini ntah kenapa kepotong2 pendek gini. Mungkin krn saya inapkan di kulkas. Mengeras lah dia & terpatah dgn sendirinya.
Oke lain x klo libur saya beli di pasar dan langsung olah biar bentuknya ttp cakep.

Lebih banyak

Kuetiaw/Mie Tiauw Goreng

Siti Khodijah Lubis @dijelubis

Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grkuetiaw basah
2 bonggolsawi hijau (saya pakai pokcoy), potong-potong
4 buahbakso, iris-iris
4 buahbawang putih, geprek, cincang
2 butirtelur
3 sdmkecap manis
1 sachetsaus tiram
1 sdtkaldu bubuk
Minyak wijen (saya gk punya)
1/4 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram & gula (saya skip, udah asin)
Secukupnyaminyak goreng
Sedikitair
2 sdmsaus sambal
1 batangbawang prei, iris tipis
1 batangseledri iris tipis utk taburan
Bawang goreng utk taburan
Irisantomat dan timun (saya gk punya)
Bumbu halus:
2 buahcabe merah
5 buahcabe rawit
5 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 genggamebi, seduh air panas 5 menit, tiriskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci kuetiaw dgn air mengalir. Tiriskan hingga tdk ada airnya. Campur rata dgn saus tiram, minyak wijen, kaldu bubuk, kecap manis, merica bubuk, garam dan gula. Sisihkan.
2

Tumis bawang putih cincang hingga harum. Pinggirkan ke tepi wajan. Masukkan telur, buat orak arik. Sisihkan telur dan bawang putih td ke wadah lain.
3

Panaskan minyak ke wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan sawi/pokcoy. Tambahkan sedikit air. Masak hingga sayur agak layu. Masukkan kuetiaw, bawang putih goreng, telur orak-arik, saus sambal & bawang prei. Aduk rata hingga beruap banyak.
4

Sajikan dgn taburan seledri iris, bawang goreng, irisan tomat dan timun.