Gulai Nangka Minang

Name: Gulai Nangka Minang
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg sayur nangka; 1 biji kelapa parut (ambil airnya peras 2kali); Bumbu Halus; 15 cabe keriting; 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/2 ruas jari jahe; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari laos; 1 sdt ketumbar halus; 3 batang serai; 5 helai daun jeruk (sobek2 sedikit); 5 helai daun salam sobek2 sedikit); 3 helai daun kunyit; 2 sdm Garam; 1 sdm Gula; 1 sdm merica bubuk; 1 sdm royco rasa ayam; 5 sdm minyak makan

Nisa Novita @umma_hafisa

Bontang_Kalimantan Timur

Suka banget sama makanan khas minang ini apalagi suami orang padang, rasanya ga kalah sama jualan rm khas padang

Lebih banyak

Gulai Nangka Minang

Nisa Novita @umma_hafisa

Bontang_Kalimantan Timur

Suka banget sama makanan khas minang ini apalagi suami orang padang, rasanya ga kalah sama jualan rm khas padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

1/2 kgsayur nangka
1 biji kelapa parut(ambil airnya peras 2kali)
Bumbu Halus
15cabe keriting
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/2 ruas jarijahe
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarilaos
1 sdtketumbar halus
3 batangserai
5 helaidaun jeruk (sobek2 sedikit)
5 helaidaun salam sobek2 sedikit)
3 helaidaun kunyit
2 sdmGaram
1 sdmGula
1 sdmmerica bubuk
1 sdmroyco rasa ayam
5 sdmminyak makan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus nangka terlebih dahulu (kurang lebih 15 menit)
2

Sambil menunggu nangka direbus, haluskan semua bumbu halus dengan blender (tdk termasuk serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit)
3

Tumis bumbu hingga kadar airnya berkurang masukkan minyak
4

Tumis hingga mengeluarkan aroma rempah, masukkan serai yg telah digeprek, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk
5

Kemudian masukkan santan sebanyak 1 gelas belimbing, tumis selama semenit
6

Angkat nangka yang telah direbus, tiriskan
7

Masukkan sisa air santan, kedalam panci yang telah disediakan masukkan bumbu aduk hingga mendidih
8

Kemudian masukkan sayur nangka aduk terus, agar santan tidak pecah
9

Jika dirasa sudah mau mendidih, masukkan royco, garam, gula, merica aduk kembali
10

Koreksi rasa jika dirasa kurang bisa tambahkan garam dan gula
11

Gulai nangka khas minang siap disajikan