Jengkol bumbu rica pedes

Name: Jengkol bumbu rica pedes
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol; Bumbu halus:; 5 siung cabe rawit merah; 4 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 siung kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt garam; Bumbu pelengkap; 1 sdm gula pasir; 3 lbr daun jeruk; 1 lbr daun salam; Laos/lengkuas keprek; Sereh keprek; 2 sdm kecap manis

Bunda Zhiezhie @cook_6756188

Jengkol bumbu rica pedes

Bunda Zhiezhie @cook_6756188

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol
Bumbu halus:
5 siungcabe rawit merah
4 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 siungkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtgaram
Bumbu pelengkap
1 sdmgula pasir
3 lbrdaun jeruk
1 lbrdaun salam
Laos/lengkuas keprek
Sereh keprek
2 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih jengkol,. Lalu rebus dicampur dg 2 sdm kopi. Biar tdk terlalu bau. Klo air sudah menyusut, cuci & buang kulitnya sampe bersih. Lalu belah mjd 2 bagian.
2

Rebus lg, klo air sudah menyusut. Kemudian geprek jengkol dlm keadaan msh panas.
3

Tumis bumbu halus sampe wangi,. Masukkan jengkol oseng sebentar. Masukkan air 1,5 gelas. Tambahkan semua bumbu pelengkapnya. Tunggi sampe air menyusut.
4

Jgn lupa koreksi rasa, bs ditambahkan bumbu klo kurang mantab..