Tortitas de huazontle

Name: Tortitas de huazontle
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 manojo huazontle; 3 huevos; Queso Cotija; al gusto Sal

Me encanta su sabor y es muy nutritivo, pues ya seco se le conoce como amaranto

Me encanta su sabor y es muy nutritivo, pues ya seco se le conoce como amaranto

Ingredientes

1

Quitar las hojas, lavar y desinfectar
2

Una vez desinfectado, ponerlo a cocer con agua y sal, cuando ya está cocido dejarlo enfriar y escurrirlo
3

Con tus manos quitar la bara para poder formar las tortitas
4

Al formar tu torta incorpora el queso y oprimirlo para escurrir el exceso de agua
5

Enharina tus tortas
6

Bate las claras a punto de turrón y después agrega las yemas
7

Pon a calentar una sartén con aceite, cubre tu tortita con lo batido y pon a freír una vez caliente el aceite
8

Lo puedes acompañar con caldillo de jitomate, yo lo acompañe con una ensalada de espinaca y champiñón
9

Espero te guste, provecho