Iris pare, buang menggunakan sendok hingga hilang semua biji. Taburkan garam dan remas” tanpa air sampai pare mengeluarkan air,sambai berbusa dikit.Bilas hingga bersih, ulangi taburi garam, remas” lagi dan bilas. Dicuci sampai 3x, agar pare tidak terlalu pahit. Bila ingin hilang pahitnya bisa direbus lagi jangan sampai terlalu layu

Siapkan udang yg telah dibersihkan

Siapkan minyak di eajan,Masukkan bawang merah dan putih serta cabai merah besar dan rawit Tumis bumbu sampai harum

Lalu masukkan udang sampai matang.

Masukkan pare yg telah ditiriskan lalu tambahkan gula dan garam

Tunggu sampai matang dan siap dihidangkan