Βάζουμε όσα μπισκότα θέλουμε σε μια σακούλα και τα χτυπάμε μέχρι να σπάσουν και να γίνουν μικρά κομμάτια ή τα τρίβουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε σε ένα μπολ το γάλα κρύο και προσθέτουμε το περιεχόμενο ενός φακέλου garni. Χτυπάμε στο μίξερ για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η σαντιγί μας. Αφήνουμε το μπολ στην άκρη.

Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το τυρί κρέμα και χτυπάμε στο μίξερ. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε με μια σπάτουλα την σαντιγί μας στο μίγμα. (Λίγη σαντιγί κάθε φορά και ανακατεύουμε) Η βάση για το παγωτό μας είναι έτοιμη!

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ μια στρώση από το μίγμα μας. Προσθέτουμε από πάνω μαρμελάδα και μπισκότα ανάλογα με τα γούστα μας και ανακατεύουμε ελαφρά να πάει παντού. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το μίγμα.

Σκεπάζουμε το μπολ με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 6 ώρες. Το παγωτό μας είναι έτοιμο!!