Pesmol Ikan Kembung
Kesekian kalinya masak ikan. Sampe bingung mau dimasak gimana lagi. Bumbu kuning uda sering, pepes pernah, kuah santan putih uda pernah, dibikin asem2 juga uda beberapa kali, bumbu kemangi apalagi, favorit bgt (tp malah blm pernah diupload ke cookpad 😂)
Akhirnya nyari2 ide masakan di google dan cookpad, ternyata ada resep yang belom pernah dicoba *kayanya* yaitu pesmol. Simpel sih dan ga berat krn gapake santan samasekali. Bumbu juga standar semua ada di lemari es. Cuslah eksekusi buat maem siang. Selamat mencoba 😉
Pesmol Ikan Kembung
Kesekian kalinya masak ikan. Sampe bingung mau dimasak gimana lagi. Bumbu kuning uda sering, pepes pernah, kuah santan putih uda pernah, dibikin asem2 juga uda beberapa kali, bumbu kemangi apalagi, favorit bgt (tp malah blm pernah diupload ke cookpad 😂)
Akhirnya nyari2 ide masakan di google dan cookpad, ternyata ada resep yang belom pernah dicoba *kayanya* yaitu pesmol. Simpel sih dan ga berat krn gapake santan samasekali. Bumbu juga standar semua ada di lemari es. Cuslah eksekusi buat maem siang. Selamat mencoba 😉
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan ikan kembung yg sudah dicuci bersih. Rendam dg air secukupnya yg diberi perasan air jeruk nipis (1 buah), garam, dan parutan jahe (2 buah). Jahe membantu menghilangkan amis, kalo cuma jeruk nipis kadang masih ada sisa2 amis.
- 2
Sambil menunggu ikan, siapkan bumbu. Pertama bumbu halus ➡️bawang putih+merah, kemiri, jahe, kunyit. Boleh diuleg apa diblender terserah. Sisihkan
- 3
Siapin bumbu lain. ✅Utk yg suka pedes, cabenya boleh banyak dan sebenernya sedep kalo pake rawit ya. Tp di sini aku krn masak utk orang rumah gabisa pedes jadi cuma pake 1 cabe merah dan dihilangin bijinya. ✅Lengkuas dan serai digeprek aja. ✅Tomat diiris tipis memanjang. ✅Loncang diiris kasar ±1/2 cm
- 4
Goreng ikan sampai kering atau setengah kering (suka2 aja, kalo aku suka kering). Sisihkan.
- 5
Tumis bumbu halus SAMPAI BENAR2 MATANG ditandai dgn mulai lengketnya bumbu di wajan. Bumbu halus yg ada kemiri sm kunyitnya kalo ga bener2 mateng pas numis ntar kuahnya jd gaenak
- 6
Masukkan bumbu tambahan (daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai geprek), tumis bentar, masukkan loncang bagian putih, cabe, dan tomat. Tumis sampe layu lalu tambah air kira2 300-400mL
- 7
Masukkan ikan ke dalam kuah, tambah garam dan gula. Aduk sebentar, biarkan sampai mendidih lalu koreksi rasa.
- 8
Kalau rasa sudah pas, masukkan loncang bagian ijo dan beri perasan jeruk nipis. Aduk dan biarkan sebentar, matikan kompor, sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar