Mangut Lele Special

Name: Mangut Lele Special
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 ekor lele ukuran sedang; 1 bungkus santan kara 65ml; 1 buah tomat; 3 lembar daun jeruk purut; 1 buah serai (gerepek); 2 potong kecil laos (gerepek); 2 lembar daun salam; 3 gelas air matang/mentah; Bumbu halus :; 3 butir kemiri; 4 siung bawang putih; 6 butir bawang merah; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; 5 buah cabe keriting merah; 1 sdm gula; Secukupnya gula jawa/aren; Bahan rendaman lele :; Garam; Ketumbar bubuk; 4 siung bawang putih; Secukupnya daun kemangi; 10 buah cabe hijau setan

🍃Amma🍂 @cook_11720211

Indonesia

Baru pertama masak mangut lele...soalnya terbiasa masak yang simpel pake bumbu sederhana.. Hehe..berhubung suami suka nyalurin hobby mancing..ga salahnya lele di olah jadi special.. Biasanya di goreng atau di olah kuah santan sederhana.. Hihi
Rasanya ternyata enak gurih..syarat rempah2..
Makasih buat mbak farida atas resep lele mangutnya..

Lebih banyak

Mangut Lele Special

🍃Amma🍂 @cook_11720211

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 ekorlele ukuran sedang
1 bungkussantan kara 65ml
1 buahtomat
3 lembardaun jeruk purut
1 buahserai (gerepek)
2 potong kecillaos (gerepek)
2 lembardaun salam
3 gelasair matang/mentah
Bumbu halus :
3 butirkemiri
4 siungbawang putih
6 butirbawang merah
1 cmjahe
1 cmkunyit
5 buahcabe keriting merah
1 sdmgula
Secukupnyagula jawa/aren
Bahan rendaman lele :
Garam
Ketumbar bubuk
4 siungbawang putih
Secukupnyadaun kemangi
10 buahcabe hijau setan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Olesi lele dengan bumbu uleg garam, ketumbar, dan bawang putih. Diamkan 15menit
2

Goreng kering/ setengah matang lele
3

Oseng bumbu halus. Tambahkan serai, laos, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum
4

Tambahkan air 3 gelas+santan kara. Didihkan. Kemudian masukkan, garam, cabe hijau, kemangi, dan tomat
5

Masukkan lele goreng. Aduk dan tunggu hingga bumbu meresap
6

Angkat dan sajikan