ล้างขาเป็ดด้วยน้ำส้มสายชูขย้ำให้ทั่วแล้วล้างน้ำสะอาดหลายๆน้ำ

ตั้งหม้ออัดแรงดัน(ถ้ามี จะช่วยให้เป็ดเปื่อยเร็ว ไม่มีก็ใช้เวลาต้มนานขึ้นจร้า)ใส่น้ำเติมเกลือใส่เป็ดต้มไป 30นาที เปิดฝาหม้อ ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด ต้มจนเดือดอีกรอบ เป็นอันเสร็จ

ตักเสริฟ ต้นหอมผักชีโรยหน้า พร้อมทานละจร้า