Rawon Daging

Name: Rawon Daging
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging rawonan; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 bungkus bumbu rawon jadi (saya beli di pasar); 1 1/2 kancing gula jawa (sesuai selera); 1 bungkus kaldu sapi; 1 buah kluwek; 1 ibu jari laos; 1 serai; Sedikit asam jawa; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Daun melinjo (request dr mas swam jadi optional)

Fitri Ariyanto @Dapoer_Ratih

Semarang-Indonesia

Requested by mas swam.. Pengen dbuatin rawon, taste'nya org jawa jd aga manis. Alhamdulillah tdk mengecewakan. Saya pake bumbu praktis tp tetep ditambahin bumbu²nya biar makin mantepp... Supaya lbh cepat empuk daging bs dpresto sebentar atau dmasak dengan slowcooker. Tp saya masak biasa aja,jd lumayan waktunya sampai daging empuk. Saatny nggleprak di pawon tercinta..hehe

Lebih banyak

Rawon Daging

Fitri Ariyanto @Dapoer_Ratih

Semarang-Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1jam

4-5 porsi

1/2 kgdaging rawonan
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2 bungkusbumbu rawon jadi (saya beli di pasar)
1 1/2kancing gula jawa (sesuai selera)
1 bungkuskaldu sapi
1 buahkluwek
1 ibu jarilaos
1serai
Sedikitasam jawa
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
Daun melinjo (request dr mas swam jadi optional)

Tersimpan

Cara Membuat

± 1jam

1

Potong daging melawan serat sesuai selera. Yg putih2 itu sandung lamur ya bukan gajih hehe.. Krna saya pengen ada sensasi krenyes². Rebus sekali mendidih.
2

Gosreng dengan minyak sedikit bawang putih dan bawang merah sebentar baru dihaluskan.
3

Bekas minyak untuk duo bawang tadi gunakan untuk menggosreng bumbu rawon instannya (supaya lebih sedap setiap beli bumbu instan di gosreng / kena minyak panas dulu baru ditambahkan bahan2 lainnya).
4

Masukkan bawang merah putih yg sudah dihaluskan kedalam gosrengan bumbu rawon, sampai wangi. Masukkan daging + salam, laos, serai, daun jeruk. Tumis sebentar. Masukkan air sesuai selera.
5

Setelah mendidih, tambahkan gula jawa, kluwek, air asam jawa. Masak sampai daging empuk. Tambahkan daun melinjo
6

Pelengkap : sambal terasi, tauge mentah, timun, telur asin.
7

Tips agar daging cepat empuk (hasil googling) : daging setelah dipotong² lumuri dengan jahe parut, diamkan ± 30menit. Cuci daging kembali baru dimasak.