Ayam Suwir Sambal Matah

Name: Ayam Suwir Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 ekor Ayam (bagian dada); 3 lembar Daun Salam; 1 batang Sereh, digeprek; 10 bh Bawang Merah, diiris; 5 bh Cabe Rawit Merah, diiris (tingkat kepedasan disesuaikan dengan selera ya); 4 lembar Daun Jeruk, iris serong, buang batangnya; 1 bh Jeruk Limo; Gula; Garam

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Ayam Suwir Sambal Matah

Dapur Sibuk @dapursibuk

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 ekorAyam (bagian dada)
3 lembarDaun Salam
1 batangSereh, digeprek
10 bhBawang Merah, diiris
5 bhCabe Rawit Merah, diiris (tingkat kepedasan disesuaikan dengan selera ya)
4 lembarDaun Jeruk, iris serong, buang batangnya
1 bhJeruk Limo
Gula
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan sereh, daun salam dan garam. Banyaknya air kira-kira hingga ayam terendam. Tergantung cembungnya wadah yg digunakan.
2

Setelah direbus, angkat, tiriskan kemudian digoreng. Jangan terlalu kering agar tidak keras.
3

Setelah digoreng, suwir suwir ayam, sisihkan.
4

Siapkan bawang merah, cabe dan daun jeruk yang sudah diiris pada satu wadah.
5

Panaskan 10 sdm minyak.
6

Setelah minyak benar-benar panas, tuangkan minyak ke irisan bawang dkk tadi.
7

Kemudian tuangkan bawang dkk ke ayam yang sudah disuwir-suwir, aduk rata, tambahkan garam, gula dan perasan air jeruk limo. Aduk rata.
8

Test rasa. Sajikan.