Bawal hitam kuah kuning

Name: Bawal hitam kuah kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bawal (kurleb 500gr) bersihkan potong" sisihkan; Bumbu A :; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 7 buah cabai keriting (suka pedas boleh di tambah); 1 buah kemiri (disangrai); 1 ruas kunyit (dibakar terlebih dulu); Bumbu B :; 1 ruas lengkuas (digeprek); 2 lembar daun salam; 1 batang serai (digeprek); 1 buah tomat (di iris); 10 buah cabai rawit; 1 buah jeruk nipis (peras airnya); secukupnya Daun kemangi; secukupnya Royco ayam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Air

Lita @cook_4763825

Ambon - Maluku

Kebetulan olahan bawal kali ini dapet ikannya ukuran gede seekor bisa 2,5 kg,jdi di masak separuh aja,potongan dagingnya tebel mirip daging tuna, tapi menurutku bawal ini lebih enak sih,,, apalagi di bikin kuah kuning ( tp di foto kok lebih mirip gulai ya 😅) yuk ah di intip resepnya murce and so easy...let's cekidot...😅 halaaahh ngomong apa siihh,,,😂😂😂

Lebih banyak

Bawal hitam kuah kuning

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bawal (kurleb 500gr) bersihkan potong" sisihkan
Bumbu A :
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
7 buahcabai keriting (suka pedas boleh di tambah)
1 buahkemiri (disangrai)
1 ruaskunyit (dibakar terlebih dulu)
Bumbu B :
1 ruaslengkuas (digeprek)
2 lembardaun salam
1 batangserai (digeprek)
1 buahtomat (di iris)
10 buahcabai rawit
1 buahjeruk nipis (peras airnya)
secukupnyaDaun kemangi
secukupnyaRoyco ayam
secukupnyaMinyak goreng
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender/ulek semua Bumbu A hingga halus,
2

Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yg sudah di haluskan, masukan juga lengkuas,sereh, dan daun salam, tumis hingga harum tambahkan air hingga mendidih
3

Kemudian masukan potongan daging ikan kedalam Kuah yg sudah mendidih lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan royco masak hingga ikan matang (kurleb 7 menitan)
4

Terakhir masukan potongan tomat, cabe rawit dan daun kemangi,,koreksi rasa
5

Angkat dan sajikan