Paru Goreng Sambel Ijo #ketopad_cp_jerohan
Jerohan favorit adalah paru. Mau digoreng kering atau empuk, selalu lahap deh makannya. Makan soto daging bening pake extra paru lembut, makan soto betawi bersantan pake paru garing. Kalo di resto padang, favorit paru balado. Karena sambel balado udah pasti pada tahu cara buatnya, kali ini tambahin resep sambel ijo. Proses mengolah paru lumayan lama yah, jadi kalo untuk banyak porsi mending sekalian banyak saja
Paru Goreng Sambel Ijo #ketopad_cp_jerohan
Jerohan favorit adalah paru. Mau digoreng kering atau empuk, selalu lahap deh makannya. Makan soto daging bening pake extra paru lembut, makan soto betawi bersantan pake paru garing. Kalo di resto padang, favorit paru balado. Karena sambel balado udah pasti pada tahu cara buatnya, kali ini tambahin resep sambel ijo. Proses mengolah paru lumayan lama yah, jadi kalo untuk banyak porsi mending sekalian banyak saja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Paru Goreng: iris paru setipis mungkin (minta penjualnya aja di pasar). Rebus di panci isi air sampai mendidih sekitar 15 menit. Tiriskan dan buang airnya.
- 2
Balurkan bumbu yang dihaluskan pada paru yang sudah ditiriskan. Diamkan sekitar 2 jam agar meresap.
- 3
Rebus kembali paru berbalur bumbu tadi dalam panci isi air hingga air habis.
- 4
Goreng paru dalam minyak banyak (deep fried) dengan api kecil dan goreng aga lama agar kriuk. Diaduk aduk supaya merata matangnya. Angkat dan tiriskan. Jangan masukkan ke wadah tertutup sebelum dingin seluruhnya.
- 5
Sambel ijo: rendam cabe ijo dan rawit dalam air mendidih sekitar 10 menit. Tiriskan. Lalu diulek kasar bersama bawang putih dan merah dan tomat ijo.
- 6
Panaskan minyak kelapa, tumis ulekan sambel lalu masukkan perasan jeruk nipis supaya cabe tidak hitam. Tambahkan garam dan kaldu. Tumis sampai layu. Sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar