Φιλέτο σολομού κρασάτο, με κρέμα γάλακτος και φρέσκα λαχανικά

Name: Φιλέτο σολομού κρασάτο, με κρέμα γάλακτος και φρέσκα λαχανικά
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φιλέτα σολομού; 2 κτσ βούτυρο; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί; 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη; 2 κτσ μαϊντανός ψιλοκομμένος; 200 ml κρέμα γάλακτος; αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Φιλέτο σολομού κρασάτο, με κρέμα γάλακτος και φρέσκα λαχανικά

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

2 μερίδες

2 φιλέτασολομού
2 κτσβούτυρο
2κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 κούπαλευκό ξηρό κρασί
1καρότο τριμμένο στον τρίφτη
2 κτσμαϊντανός ψιλοκομμένος
200 mlκρέμα γάλακτος
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας να ζεσταθεί καλά. Τοποθετούμε τα δύο κομμάτια σολομού. Αλατοπιπερώνουμε. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές το φιλέτο μας μέχρι να κάνει μια ωραία καστανόξανθη κρούστα και από τις δύο πλευρές
2

Προσθέτουμε το βούτυρο, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το τριμμένο καρότο και τον μαϊντανό. Τα σοτάρουμε για 3'-4' και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αφήνουμε για 2'-3' να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Βράζουμε για 4'-5' έως ότου "δέσει" ή σάλτσα μας. Αν χρειασθεί προσθέτουμε και άλλο αλατοπίπερο
3

Συνοδεύουμε τον κρασάτο σολομό με ταλιατέλες ή πιλάφι ή πατάτες βραστές...
4

Καλή σας απόλαυση