หมูโสร่ง เป็นของว่างของไทยที่ไม่ค่อยมีผู้คนรู้จักนัก เนื่องจากเป็นอาหารของชาววัง แต่เดิมหมูโสร่งเริ่มนำเข้ามาจากเรือการค้าของโปรตุเกสเเละจีน (ข้อมูลจากส่วนหนึ่งของจดหมายความทรงจำของกรมหลวงนรินทรเทวี) และด้วยความที่เส้นหมี่ไม่เป็นที่รู้จักในกลุ่มคนไทยมากนัก รวมถึงมีราคาเเพง จึงเป็นที่นิยมเฉพาะผู้มีศักดิ์เสียมากกว่า