Sop Kepala Kambing

Name: Sop Kepala Kambing
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor kepala kambing (biasanya kalau beli dapat kaki kambing juga); 2-3 buah Wortel (potong dadu agak tebal); Cabai rawit (cabai setan); 1 buah Tomat; Daun bawang (iris miring); secukupnya Daun jeruk (secukupnya); Kayu manis; Secukupnya Cengkeh (secukupnya); Jahe (digeprek); 1 Biji pala; Bawang merah; Bawang putih; Merica; Bawang goreng (untuk taburan)

Annisa Isti Fitriani @cook_7933400

Sop Kepala Kambing

Annisa Isti Fitriani @cook_7933400

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorkepala kambing (biasanya kalau beli dapat kaki kambing juga)
2-3 buahWortel (potong dadu agak tebal)
Cabai rawit (cabai setan)
1 buahTomat
Daun bawang (iris miring)
secukupnyaDaun jeruk (secukupnya)
Kayu manis
SecukupnyaCengkeh (secukupnya)
Jahe (digeprek)
1 Bijipala
Bawang merah
Bawang putih
Merica
Bawang goreng (untuk taburan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih, masukkan kepala+kaki kambing yang sudah di potong-potong. Diamkan 10 menit. Angkat tiriskan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.
3

Rebus air sampai mendidih. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan kedalam rebusan air.
4

Masukkan potongan wortel tunggu sampai wortel agak matang, kemudian tambahkan cabe rawit/ cabe setan, cengkeh, kayu manis, daun jeruk, dan parutan pala.
5

Tambahkan garam, penyedap rasa, merica (sesuai selera sampai rasa dianggap pas)
6

Masukkan kepala+kaki kambing, dan daun bawang
7

Aduk sebentar, dan hidangkan. Tambahakan taburan bawang putih diatas hidangan.