Ikan & Udang Tumis Cabe Ijo

Name: Ikan & Udang Tumis Cabe Ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan laut (bisa diganti ikan air tawar); 250 gr udang; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1/2 buah bawang bombai; 20 buah cabe ijo; 5 buah cabe rawit setan (merah); 2 buah tomat bisa hijau atau merah; Lengkuas; 3 lembar daun salam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Gula jawa; secukupnya Garam; Kaldu ayam (boleh skip); secukupnya Air; Bumbu Marinasi; Lada bubuk; Kunyit Bubuk; Garam; Air perasan jeruk nipis

Pristyanti Rj @pristyantirj

Yogyakarta

Ikan & Udang Tumis Cabe Ijo

Pristyanti Rj @pristyantirj

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grikan laut (bisa diganti ikan air tawar)
250 grudang
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1/2 buahbawang bombai
20 buahcabe ijo
5 buahcabe rawit setan (merah)
2 buahtomat bisa hijau atau merah
Lengkuas
3 lembardaun salam
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGula jawa
secukupnyaGaram
Kaldu ayam (boleh skip)
secukupnyaAir
Bumbu Marinasi
Lada bubuk
Kunyit Bubuk
Garam
Air perasan jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan daan udang, cuci, lalu beri perasan air jeruk nipis, merica bubuk, kunhit bubuk dan sedikit garam. Diamkan kurleb 15 menit. Lalu goreng ikan tapi jangan terlalu kering dan untuk udangnya cuma sampai warna merah aja, alias setengah matang.
2

Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, lengkuas dan daun salam hingga layu dan harum. Masukkan cabe rawit dan 1/2 bagian cabe ijo.
3

Jika sudah layu dan harum, masukkan irisan tomat, gula jawa, gula pasir, dan garam. Tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih.
4

Masukkan ikan dan udang. Tes rasa. Jika kurang bisa tambahkan penyedap rasa. Masak hingga air menyusut agar bumbu meresap (pake api kecil aja).
5

Jika air sudah menyusut, kemudian masukkan sisa potongan cabe hijau. Tumis ikan dan udang cabe hijau siap dinikmati :)